グリストラップ清掃 年に何回？

グリストラップは、飲食店や施設などの厨房に設置が義務付けられている「油脂分離阻集器」のことです。

厨房からの排水内の脂や生ゴミを直に下水道に流すと、自然環境への悪影響が考えられるのでそれを防止するために作られたのがグリストラップです。

グリストラップ内は毎日生ゴミや脂がいっぱいになります。そのままにしておくと腐敗して悪臭や害虫発生につながります。そこでグリストラップの清掃は必須になってきます。

特に夏場は生ゴミの腐敗が早いと言うこともあり、グリストラップの清掃も頻繁に行わなければなりません。

ではグリストラップはどれくらいの頻度で清掃を行えば良いのでしょうか？

そこで今回「グリストラップ清掃 年に何回？」について調べてみました。

グリストラップ清掃 年に何回？

グリストラップの正確な制御や清掃の仕方や回数について自治体はガイドラインを出してています。 自治体によって違ってきますが、大体バスケットに溜まった生ゴミは日に一回、油脂のように浮いた物は週に一回、汚泥のように沈んだ物は月に一回の清掃が判定基準とされています。

グリストラップの清掃回数は、使用状況や施設などといった業種によっても違ってきます。

グリストラップの清掃は義務で、日頃からグリストラップを清潔に保つための目安としては、1槽目のバスケットは生ゴミを留めるとこで、イヤな臭いや虫が発生するため毎日。

2槽目（油脂）は、油脂が腐敗すると悪臭や排水詰まりの原因になるので2〜3日に1回（油の多い業種は毎日）回収しておきましょう。

3槽目（沈殿物）は、汚泥が溜まるとろ過機能が低下し、法令違反のリスクもあるので2〜3日に1回。トラップ内部の清掃は1か月～3か月に１回が目安です。

ほか、居酒屋やラーメン店は月1回以上 、レストランやカフェ は 2か月に1回 、スーパーやコンビニは3か月に1回、保育園や学校の厨房は2か月に1回グリストラップ本体の清掃を行いましょう。

この清掃は大変な作業であるため出来れば業者に依頼してキレイにしてもらうことをオススメします。それに清掃で出た汚泥は産業廃棄物なので、「産業廃棄物処理法」に則って処分しなければならないので、適正に処理しましょう。

グリストラップ清掃 年に何回かというと、飲食店 （居酒屋や焼鳥屋、ラーメン店など油脂の利用が多い店舗）では月1回で年12回、ファミリーレストランや喫茶では年6回 調理現場がある老人施設や幼稚園は年6回、食品スーパーは年4回、コンビニは年3回位となっています。

清掃回数はその施設の働き加減でも違ってきます。業種が一緒でも提供数が多いファミリーレストランや喫茶、肉や魚を大量に処理する食品スーパー・揚げ物だけでなくおでんなど調理した食品の提供の数が多いコンビニなどは、多くの量を調理するためグリストラップの清掃回数を多くすることが大事です。

まとめ

いかがでしたか？

今回、グリストラップ清掃 年に何回？について調べた結果

グリストラップ清掃 年に何回かというと、飲食店 （居酒屋や焼鳥屋、ラーメン店など油脂の利用が多い店舗）では月1回で年12回、ファミリーレストランや喫茶では年6回、調理現場がある老人施設や幼稚園は年6回、食品スーパーは年4回、コンビニは年3回位となっています。

清掃回数はその施設の働き加減でも違ってきます。業種が一緒でも提供数が多いファミリーレストランや喫茶、肉や魚を大量に処理する食品スーパー・揚げ物だけでなくおでんなど調理した食品の提供の数が多いコンビニなどは、多くの量を調理するためグリストラップの清掃回数を多くすることが大事です。

ということが分かりました。

今回も最後まで読んで頂きありがとうございました。