グリストラップの清掃には資格は必要ない

グリストラップはおもに飲食店の厨房にあり、料理をしたり、食器を洗ったりしたときに、どうしても油汚れが混ざった水を流してしまいますよね。

それをそのまま流すと、下水管を汚してしまったり、川や海の水を汚してしまったりするので、油汚れをそこに閉じ込めて、流さないようにすることができるのがグリストラップです。

グリストラップは生ゴミや脂汚れを溜めてくれる装置です。ですから日々ゴミや脂汚れが溜まり汚れていきます。ほうっておくと大変な事になるので、清掃は必須です。その清掃において資格が必要かというと必要はありません。ですから従業員で清掃したりします。

そこで今回「グリストラップの清掃には資格は必要ない」について調べてみました。

グリストラップの清掃には資格は必要ない

グリストラップの清掃は誰がやるのでしょうか、グリストラップは厨房設備の1つですから、従業員が日常的な清掃をすることが好ましいと言えます。

飲食店におけるグリストラップの清掃は、衛生管理上非常に重要です。日々の清掃に加え、定期的な専門業者による清掃も必要です。

グリストラップ清掃の重要性、グリストラップは排水に含まれる油脂や残渣を分離・収集する装置です。清掃を怠ると、悪臭の原因になるだけでなく、排水管の詰まりや害虫の発生、さらには周辺環境への悪影響を及ぼす可能性があります。

グリストラップは定期的に清掃が必要です。バスケット内の生ゴミを取り除き、油脂や汚泥を処理する必要があります。

汚泥は産業廃棄物として処理する必要があるため、専門業者に依頼するのが一般的です。
汚泥の処分費用は、量や業者によって異なりますが、250リットルで35,000円程度が目安です。

グリストラップの汚泥を不法に投棄すると、罰則が科せられることがあります。グリストラップの適切な維持管理は、環境保護と衛生管理の両面から重要です。

清掃の頻度と方法、日常清掃はバスケットのゴミを毎日取り除く。浮遊油脂を2〜3日に1回程度回収する。

定期清掃は、1か月に1回～3か月に1回程度、専門業者による清掃を推奨。油の使用量や店舗の業種によって清掃頻度を調整する。特に油を多く使用する業態（ラーメン店、中華料理店など）では、清掃頻度を増やす必要があります。

清掃方法は、バスケットのゴミを取り除く。浮遊油脂をすくい取る。沈殿した汚泥を掻き出す。トラップ管や内部を清掃する。必要に応じて専用洗剤や道具を使用する。

専門業者に依頼する場合は、高圧洗浄やバキューム車などを使用する場合がある。

清掃を業者に依頼するメリットは、
業者は専門的な知識と技術で、隅々まで清掃できます。
高圧洗浄やバキュームなど、専門的な機材を使用できます。
清掃後の汚泥や油脂の処理も適切に行えます。
店舗の衛生状態を維持し、悪臭やトラブルを防げます。

グリストラップの清掃に資格は必要ないが、専門業者に依頼するのがオススメです。
清掃費用は、店舗の規模や業種、清掃内容によって異なる。
清掃を怠ると、悪臭防止法や廃棄物処理法に違反する可能性もある。

まとめ

いかがでしたか？

今回、グリストラップの清掃には資格は必要ないについて調べた結果

グリストラップの清掃に資格は必要なく、厨房設備の1つですから、従業員が日常的な清掃をすることが好ましい。

定期清掃は、1か月に1回～3か月に1回程度、専門業者による清掃を推奨。それはグリストラップの汚泥を不法に投棄すると、罰則が科せられることがあり、グリストラップの適切な維持管理は、環境保護と衛生管理の両面から重要だからです。

ということが分かりました。

今回も最後まで読んで頂きありがとうございました。