グリストラップの水抜き

グリストラップとは、レストランや施設の排水に含まれる油分や野菜クズなどのゴミを取り除く機器です。

グリストラップで油脂分や野菜クズのゴミが取り除かれて排水は下水道に流れますが、その後のグリストラップの内側は汚泥やゴミが溜まって隔てる能力が落ちます。さらに排水管にそれらが詰まると汚臭や迷惑な虫が生じます。ですからグリストラップはコンスタントに清掃しましょう。

その清掃時には水抜きもしっかりしないといけません。

そこで今回、グリストラップの水抜きについて調べてみました。

グリストラップの水抜き

グリストラップの水抜きが必要なのは、グリストラップの働きを適切に維持するために水抜きをしてコンスタントに汚れを落とすことが大切だからです。グリストラップに溜まった水は常に変わらない状態なので汚れを落とすことが難しいつくりになっているのです。

そのため、コンスタントに水抜きをして側面や底の部分もしっかり洗う必要があり、水抜きの時パーツが摩滅していないかの確認作業も必要です。

グリストラップの水抜きをコンスタントに行わないと、長く停滞した汚水や、こびりついた頑固な汚れが元で汚臭が生じる場合が多くなります。

もしグリストラップからの汚臭が店内に漏れ出た場合、お店は人気が下がり客数が減ってしまうかもしれませんし、キッチンで働くスタッフのモチベーションも下がるなど、さまざまな悪影響が考えられます。

グリストラップの構造は、排水から油脂分を隔てるように出来ているため、酸化した油脂分がこびりつきやすくなっています。本体の底の部分には汚臭の元となる汚泥が溜まりますので、コンスタントな水抜きで、出来る限りの汚泥を取り除くことも大切です。

グリストラップ中には、油脂分やゴミが溜まるため、念入りに汚れを取り除かないとコバエやチョウバエなどの迷惑な虫が生じる恐れがあります。グリストラップ中には、生物の生き残りに大切な水分や栄養の油脂分が有ります。コンスタントな水抜きで汚れを除去することで、冬でも大量に生じる可能性がある迷惑な虫を防ぐことが出来るのです。

グリストラップで生じた迷惑な大量の虫は、時間と共に繁殖場所を移動していくので、短い時間で一気に駆除するのは困難になります。店内のほうまで害虫が飛んで行くと店の衛生管理も疑われかねません。スタッフにも不愉快な思いをさせることでモチベーションが下がる恐れもあるので要注意です。

商業施設や大型店舗などは、水質汚染防止のためにグリストラップ使って排水を下水管に流しています。

しかし、内部にこびりついた油脂分や底の部分に溜まった汚泥をしっかり取り除けていないと、直ちに汚れが溜まりグリストラップは汚水をそのまま排水に流してしまうかもしれません。

油脂分を隔てて、確かな水質基準に達した排水を下水に流すことは法的な使命です。

グリストラップの水抜きと清掃をコンスタントに行い、こびりついた油脂分や底の部分に溜まった汚泥を除去することで、キレイで基準に達した排水を流すことができます。

まとめ

いかがでしたか？

今回グリストラップの水抜きについて調べた結果

グリストラップの水抜きが必要なのは、グリストラップの働きを適切に維持するために水抜きをしてコンスタントに汚れを落とすことが大切だからです。

油脂分を隔てて、確かな水質基準に達した排水を下水に流すことは法的な使命です。

グリストラップの水抜きと清掃をコンスタントに行い、こびりついた油脂分や底の部分に溜まった汚泥を除き、キレイで基準に達した排水を流すことができるのです。

ということが分かりました。

今回も最後まで読んで頂きありがとうございました。