飲食店や食品加工現場では、衛生管理の質がそのまま店舗の信頼につながります。特に厨房では、手指・調理器具・作業台・設備など、日常的に除菌が必要な場所が多く、除菌剤の選定が作業効率と安全性を左右します。
衛生ラボが取り扱う「バリアスー1S」は、食品添加物アルコールを使用した除菌剤であり、食品に触れる環境でも安心して使える点が特徴です。
そこで今回「厨房・店舗の衛生管理を変える除菌剤の選び方－食品添加物アルコール「バリアスー1S」について調べてみました。
厨房・店舗の衛生管理を変える除菌剤の選び方－食品添加物アルコール「バリアスー1S」
1－厨房・店舗で求められる除菌剤の条件
飲食店や食品加工現場では、次のような条件を満たす除菌剤が求められます。
食品に触れても安全であること
除菌性能が高いこと
乾きが早く、作業効率を妨げないこと
調理器具・作業台・設備に幅広く使えること
スタッフが安心して使えること
厨房は油分・水分・食材が混在する環境であり、衛生管理の難易度が高いため、除菌剤の選定は非常に重要です。
2－衛生ラボの除菌剤「バリアスー1S」
衛生ラボが取り扱う除菌剤は以下のとおりです。
バリアスー1S
https://item.rakuten.co.jp/eiseirabo/02001d/
3－バリアスー1Sの特徴
水に濡れても効果を発揮
一般的なアルコールは、水分が残っていると効果が著しく低下しますが、バリアスー1Sは水分が残っているところでも効果を発揮します。
食中毒菌・食中毒ウイルスに効果を発揮
一般的なアルコールは、食中毒ウイルスには効果が期待できないものもあります。
バリアスー1Sは抗食中毒ウイルスの検証を行っており、効果があると実証されています。
あらゆる箇所で使用可能
バリアスー1Sは濡れてはいけない箇所以外は使用できます。なおかつ、食品添加物だから食品が触れるところや、食材そのものにも直接使用できます。
持続性の高い抗菌効果
一般的なアルコールは、アルコール分が揮発してしまうと数十秒で除菌力を失ってしまいますが、バリアスー1Sの除菌力は検査データ上、24時間以上の抗菌効果が確認されており、長時間持続します。
バリアスー1Sはアルコールと使用用途が同じなので、アルコールの代替えとして簡単に切り替えが出来ます。
4－除菌剤選びが店舗の衛生管理を左右する理由
除菌剤は、厨房の衛生管理を支える重要な衛生用品です。選定の良し悪しが、店舗の衛生レベルに直結します。
食品に触れられない除菌剤は厨房で使いにくい
除菌性能が低いと衛生レベルが安定しない
乾きが遅いと作業効率が落ちる
スタッフが安心して使えるかどうかが重要
バリアスー1Sは食品添加物アルコールを採用しているため、厨房・食品加工現場で使いやすい仕様です。
5－用途別のおすすめ選定
飲食店の厨房
→ 食品添加物アルコールの安全性が活きます。
食品加工工場
→ 調理器具・設備の除菌に適しています。
介護施設の食事提供エリア
→ 食品に触れる可能性がある設備の除菌に最適です。
清掃現場の仕上げ除菌
→ 乾きが早く、作業効率が上がります。
まとめ
いかがでしたか？
今回、厨房・店舗の衛生管理を変える除菌剤の選び方－食品添加物アルコール「バリアスー1S」について調べた結果
厨房・店舗の衛生管理では、除菌剤の選定が作業効率と安全性を左右します。バリアスー1Sは食品添加物アルコールを使用した除菌剤であり、食品に触れる可能性がある環境でも安心して使える仕様です。
衛生ラボのラインナップは、厨房・食品加工・介護施設など、衛生管理が求められる環境で使いやすい特徴を備えています。
ということが分かりました。
今回も最後まで読んでいただきありがとうございました。
