グリストラップの使用用途

グリストラップは業務用の厨房や大きな施設など、油を使用する店舗で排出される汚水の油脂分によって、水質汚濁を防ぐために設置が必要な「油脂分離阻集器」のことです

グリストラップは食用油を取り扱う業種では広く使用されます。他にも食材を多く扱う所では必要となります。

そこで今回、グリストラップの使用用途について調べてみました。

グリストラップの使用用途

グリストラップの使用用途としては、レストランやファーストフード店などで、調理に使用される油脂や食品の残ったカスが排出されるため、そのまま下水に流さないようにそれらを捕らえる必要があります。その油脂や食品の残ったカスなどを捕らえるために、グリストラップが必要です。

飲食店の中でも特にラーメン店はスープに大量の油が含まれているため、排出物の問題が大きくなります。油は冷えると固まるので、配管を詰まらせる恐れもあります。

私も以前勤務していましたが、スーパーの総菜部は揚げ物が多いです。弁当も作りますが揚げ物の量が多いです。調理に使用される油脂や食品の残ったカスが排出されるので、そのまま下水に流さないようにグリストラップは必要です。

食品工場や加工施設などでは、油脂や食品の残ったカスなどの廃棄物が排出されます。精肉所などがその一例です。これらの廃棄物を排水管に流すことは環境汚染や下水処理施設のトラブルを引き起こすことがあるため、グリストラップで油を抜き取ります。そうすることで排水基準値に違反することなく排水処理ができます。

病院や動物病院などでは使い捨ての注射器や医療用具・獣医器具などが排出されます。これらの廃棄物は、下水処理施設で適切に処理されるために、グリストラップの使用が必要です。

公共施設や学校では、食堂やトイレなどから排出される油脂や固形物を捕えるために、グリストラップを設置することがあります。

給食センターなどでは多くの食材を使って調理をし、油も多く使います。油脂や食品の残ったカスが排出されるので、そのまま下水に流さないようにグリストラップは必要です。

私の勤務先である老人ホームもそうです。多くの入居者さんの食事を毎日作るので、厨房から排出される油脂や固形物を捕らえ、そのまま下水に流さないようにグリストラップは必要です。

グリストラップを設置している飲食店や施設では、定期的に清掃を行うことが大切です。清掃をしないでいると、悪臭や害虫が発生し店内の衛生環境が悪くなります。

グリストラップ設置後は、定期的な清掃が必要ですが、飲食店や施設での清掃だけでは汚れが取りきれなかったり、スタッフの負担になったりするのでそういう時は専門の業者に清掃を依頼しましょう。

オススメは株式会社TSCのインターネットサイトの「クリーニング・ラボ」です。
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まとめ

いかがでしたか？

今回グリストラップの使用用途について調べた結果

レストランやファーストフード店、飲食店・中でも特にラーメン店は大量の油が含まれているので、グリストラップは必要です。

スーパーの総菜部は弁当も作りますが揚げ物の量が多く、調理に使用される油脂や食品の残ったカスが排出されるので、グリストラップは必要です。

食品工場や加工施設などでは油脂や食品の残ったカスなどの廃棄物が排出されるので、グリストラップが必要です。

病院や動物病院などは使い捨ての注射器や医療用具・獣医器具などが排出されるので、グリストラップの使用が必要です。

公共施設や学校では、食堂やトイレなどから油脂や固形物が排出されるので、グリストラップを設置することがあります。

ということが分かりました。

今回も最後まで読んで頂きありがとうございました。